香菇芋头焖饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

这一锅焖饭是因为雨天我没去菜场,所以用了家里现有芋艿,香肠,香菇和小排骨焖至而成,其实和我们上海的咸酸饭差不多,只是用小排骨代替了咸肉,为了让小排骨入味上色,制作之前就把小排骨用酱油腌制了一会,所以做出来的米饭有酱油的颜色。这一锅饭超级的棒,排骨和香肠的香味完全渗入米粒,芋头的绵软香甜,每一口都散发着浓郁骨香,真的是喷香啊,大口大口吃才过瘾!

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主料4人份
辅料
30毫升
4克
香菇4朵
生抽1汤匙
老抽1茶匙
葱花少许
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 香菇芋头焖饭的做法大全

备好大米,香肠用温水洗净 ,香菇去根洗净 小排骨提前用清水泡清血水后洗净控水 ,芋头洗净

步骤2 香菇芋头焖饭的做法图解

备好生抽,老抽,料酒和葱花

步骤3 香菇芋头焖饭的家常做法

大米提前半小时淘洗干净,小排骨里加入半汤匙料酒,和生抽,老抽拌匀腌制40分钟

步骤4 香菇芋头焖饭的简单做法

芋头去皮切成滚刀块,香肠和香菇分别切丁

步骤5 香菇芋头焖饭怎么吃

热锅倒油、油温6 分热先把排骨入锅炒出香味

步骤6 香菇芋头焖饭怎么做

再把香菇和香肠倒入煸炒出香味

步骤7 香菇芋头焖饭怎么炒

烹入料酒

步骤8 香菇芋头焖饭怎么煮

再把芋头入锅翻炒均匀后加盐调味,可以尝试一下锅里的汁水,比平时烧菜咸一点就好

步骤9 香菇芋头焖饭怎么炖

电饭煲内胆里先倒入大米,注入清水,水量要比平时少一半

步骤10 香菇芋头焖饭怎么煸

再把炒好的菜倒入装入电饭煲通电按自家的喜好选择煮饭功能

步骤11 香菇芋头焖饭怎样煸

时间到打开后撒入葱花拌匀即可享用

成品图
烹饪技巧

不同的大米吸水也不同,依照自家的大米调整水量
各家的口味不同请按照自家的口味调整味道

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