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香菇造型豆沙包的做法

香菇造型豆沙包

by 花凝雨嫣

真假难辨的香菇,造型逼真,豆沙包做成这个造型小朋友喜欢的不得了。

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香菇造型豆沙包营养建议

香菇造型豆沙包的食材2人份

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香菇造型豆沙包的做法

1 香菇造型豆沙包菜谱图解

中筋面粉、可可粉、酵母、豆沙馅准备好

2 香菇造型豆沙包菜谱图解

酵母用温水冲开

3 香菇造型豆沙包菜谱图解

把酵母水倒入面粉里

4 香菇造型豆沙包菜谱图解

和成面团,不要和的太硬,和好的面团放到温暖处进行发酵

5 香菇造型豆沙包菜谱图解

大概一个小时左右,面团发至原来的1.5倍大,里边都是蜂窝状,这样面就发好了

6 香菇造型豆沙包菜谱图解

取出面团揉一下,然后分成大小两块

7 香菇造型豆沙包菜谱图解

大面团用来做香菇伞,切成大小均等的剂子

8 香菇造型豆沙包菜谱图解

然后把剂子擀成皮,这个程序就是包包子的程序

9 香菇造型豆沙包菜谱图解

放入豆沙馅,也可以放肉馅或者红糖都可以

10 香菇造型豆沙包菜谱图解

放入馅之后包好,就是包成包子,然后把收口朝下,按压一下,这样香菇伞就做好了

11 香菇造型豆沙包菜谱图解

接下来做香菇蒂,把面团分成小块,然后用两个手掌心来回搓,搓成一头大一头小的长条状,如图

12 香菇造型豆沙包菜谱图解

把可可粉用少许水调一下,不要调的太稀,水的量一点点就可以了

13 香菇造型豆沙包菜谱图解

用刷子把可可液刷到表面,然后进行二次醒发

14 香菇造型豆沙包菜谱图解

夏天温度高,大概十分钟左右面团就已经发起来了,这个时候再看表面,已经开始有点裂纹了,然后蒸锅里放入水烧开,把香菇放入锅里蒸15分钟即可

15 香菇造型豆沙包菜谱图解

蒸好的香菇包取出,然后晾凉,在香菇伞的下边挖一个小洞,把香菇蒂放进去,这样一个香菇包就做好了

16 香菇造型豆沙包菜谱图解

是不是很像呢

成品图

香菇造型豆沙包的烹饪技巧

做好的香菇包不要急着上锅蒸,一定要进行二次醒发,馒头包子也是这样,蒸出来才松软,不会一开锅盖就回缩了
如果不放馅料的话,和面时放点白糖进去,这样可以增加风味

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