香菇蒸滑鸡

by marieanne(来自腾讯.) 3 收藏 4272 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.1%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

香菇蒸滑鸡是一道美味可口简单而又能登大雅之堂的家常菜。由香菇、红枣、姜片、鸡肉混合而成,由于加了红枣,所以此道菜是略带有甜味的,就算换作其他季节,比如冬天,它也非常适合,蒸好后不急着拿出来,就放在锅里保温,等到做好青菜或者其他菜一并端上饭桌,仍然热乎乎的;又再比如你比较忙或者比较懒,可以事先准备好放在冰箱里,到第二天放锅里一蒸即成。 香菇, 有一种浓郁的香味儿, 素有“ 菇中之王” 的美名。香菇可素可荤, 适宜炒、煮、焖、烧、炖、煲汤等, 是居家及宴席中的美味佳肴。香菇有很高的营养价值, 含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素、氨基酸, 是高血压、肾炎、糖尿病患者的首选食疗佳品。常吃香菇, 有益于身体健康。 香菇中含有的腺嘌呤,可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。

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主料2人份
辅料
3克
白胡椒粉1克
生抽1汤匙
鸡粉1茶匙
料酒1汤匙
香油1/3汤匙
老抽5克
蚝油半汤匙
嫩肉淀粉3克
展开全部辅料
步骤1 香菇蒸滑鸡的做法大全

准备好食材。香菇要提前泡发,红枣也稍微泡一下,小葱和大鸡腿洗净

步骤2 香菇蒸滑鸡的做法图解

将香菇对半切开,红枣去核切小块(红枣核易上火,最好去掉),鸡腿去骨切小块,蒜姜切片,小葱切成葱花待用

步骤3 香菇蒸滑鸡的家常做法

所有的辅料全放入鸡肉碗内,用手抓匀腌制半小时,

步骤4 香菇蒸滑鸡的简单做法

将腌制入味的鸡肉和香菇、红枣、蒜、姜一起拌匀,拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中

步骤5 香菇蒸滑鸡怎么吃

蒸锅内放入适量冷水,盘子放入蒸屉上,

步骤6 香菇蒸滑鸡怎么做

大火上汽后转中火,共计时蒸25分钟,出锅后撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

嫩肉淀粉不能不放,这是"滑鸡"之滑的秘诀
孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力,但香菇是寒性的味甘的食物,因此不可多食

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