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香河肉饼

by 禾小荷 824 收藏 75797 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.1%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

吃过一次香河肉饼,就喜欢上了,所以自制。虽然有点山寨,但是味道还不错。

展开
主料2人份
辅料
麻油1小勺
适量
生抽1勺
展开全部辅料
步骤1 香河肉饼的做法大全

猪肉剁成肉泥,加入花椒水充分搅打,葱切碎拌入香油再加进肉馅,加生抽、盐、鸡精拌匀待用

步骤2 香河肉饼的做法图解

和面,我加了一点盐,约1克,醒发2个小时

步骤3 香河肉饼的家常做法

醒发好的面团分成3份

步骤4 香河肉饼的简单做法

擀成圆片,包入1/3肉馅

步骤5 香河肉饼怎么吃

收口成包子装,尽量少点褶

步骤6 香河肉饼怎么做

把包子按平,擀成博饼,面团加了盐并经过充分醒发,延展性非常好,一点也没破

步骤7 香河肉饼怎么炒

把擀好的饼放入预热好的电饼铛,表面刷油,开始烙饼

步骤8 香河肉饼怎么煮

2分钟后翻面,再刷油,再烙2分钟至两面金黄即可

成品图
烹饪技巧

尽量别做太大的饼,因为要包肉馅再擀开,小一些会比较好操作,可以擀的更薄
肉馅要充分搅打,让水充分融入馅里,不然馅太水,在擀的时候就很容易破了
和面的时候可以加少许盐,多醒发一会,面的延展性会好很多,基本就不会破了

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