新鲜的食材更适用简单的烹饪方式。
活鲍鱼仔洗净
鲍鱼取肉,把头部切掉
鲍鱼切花刀
小葱和红椒切末切丝,葱白切丝,生姜切末,备好配料
锅中入一块黄油,鲍鱼仔下锅煎
正反两面各煎一分钟
锅中入油,下葱姜蒜末,下XO酱爆炒,加红椒末,加盐、料酒、蜂蜜、薄盐酱油,炒匀。酱汁就好了
把鲍鱼放回鲍鱼壳中,将酱汁浇在煎好的鲍鱼上。点缀上葱丝、葱白、辣椒丝即可
鲍鱼仔一定要新鲜