步骤1
活鲍鱼仔洗净
步骤2
鲍鱼取肉，把头部切掉
步骤3
鲍鱼切花刀
步骤4
小葱和红椒切末切丝，葱白切丝，生姜切末，备好配料
步骤5
锅中入一块黄油，鲍鱼仔下锅煎
步骤6
正反两面各煎一分钟
步骤7
锅中入油，下葱姜蒜末，下XO酱爆炒，加红椒末，加盐、料酒、蜂蜜、薄盐酱油，炒匀。酱汁就好了
步骤8
把鲍鱼放回鲍鱼壳中，将酱汁浇在煎好的鲍鱼上。点缀上葱丝、葱白、辣椒丝即可
成品图
烹饪技巧
鲍鱼仔一定要新鲜
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