这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的小吃,配上自制蘸酱,喜欢的可以尝试一下
臭豆腐放入清水中洗干净
把每块豆腐切成4小块
热锅倒入油,油温后放入臭豆腐
煎至微黄捞出
等油温升高之后再一次加入煎炸至表面金黄捞出
准备做蘸酱的材料
热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
再和熟芝麻一起捣碎拌合
放入碗中加入味极鲜酱油
起油锅把油烧热后淋入碗中,放入甜面酱,拌匀即可