香煎大黄

by 俩熊宝宝的餐桌 369 收藏 4766 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

大黄鱼肉质细嫩,营养丰富,少刺。很适合熊孩子们和不喜挑鱼刺的孩儿爸。

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主料
大黄鱼1条
辅料
适量
生抽1勺
蚝油少许
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步骤1 香煎大黄的做法大全

准备一条大黄鱼(一斤多)。我选大黄鱼一般有三点。一、鱼眼明亮些。二、按压肉质较紧致。三、闻起来无腐臭味

步骤2 香煎大黄的做法图解

宰杀干净,取下两面鱼肉,切大块。这个季节买的大黄鱼基本无鱼籽。今天买了一条肚子大的,取了一个很好的鱼肚。这是好东西哦!

步骤3 香煎大黄的家常做法

加适量盐、一勺生抽、少许蚝油腌制约30分钟。今天时间不够只腌了10分钟,也无大碍,时间长点更入味些。大黄鱼本身含一定油脂,时间腌长点肉也不会变柴。我试过腌几个小时也可以的

步骤4 香煎大黄的简单做法

不粘锅里放油,将鱼两面煎焦黄

步骤5 香煎大黄怎么吃

煎好起锅。姜和蒜我觉得都不需要,喜欢放的,可以用油把姜蒜煎香,再把姜蒜捞出来,用这个油来煎鱼。鱼肚是没有咯,因为在锅里一煎好就被我吃掉了

成品图
烹饪技巧

跟多宝鱼比,我更喜欢吃煎大黄鱼,关键是那个煎鱼肚口感香糯。所以经常做这道菜

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