香煎带鱼

by 妖妖原创美食课堂 0 收藏 9038 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.3%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

带鱼中的DHA含量十分丰富,DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。婴幼儿的奶粉广告中经常会听到富含DHA的广告语,其实,从新鲜食物里直接摄取的营养才更容易被人体吸收,也更温和。

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主料5人份
辅料
一勺
一块
料酒一勺
生粉适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 香煎带鱼的做法大全

带鱼一条,先冲洗一下。每次看到带鱼就觉得它长的好凶猛,随时张大嘴巴要进攻的样子。这条带鱼超大,煎着吃香香脆脆肉又多

步骤2 香煎带鱼的做法图解

剪去头尾,去鳍,去内脏,切成小段。买带鱼的时候要擦亮眼睛,不要买到刷了银粉漆的带鱼,一般都是些卖相不好的,刷过漆后看上去颜色很亮,但是一遇水洗就会掉漆

步骤3 香煎带鱼的家常做法

带鱼用料酒,盐,姜略微腌制半小时左右

步骤4 香煎带鱼的简单做法

腌制好的带鱼沥干水分,沾上一层生粉。没有生粉的用面粉代替也可以,我觉得生粉炸出来的更酥脆

步骤5 香煎带鱼怎么吃

沾完生粉再沾一层鸡蛋液

步骤6 香煎带鱼怎么做

油锅开中火,慢慢煎,煎到两面焦黄,油要稍微多一些,火不要太大也不要太小,太大了容易糊,太小了上色不好看

步骤7 香煎带鱼怎么炒

煎好的带鱼先拿出来,然后不关火,再入油锅复炸一道即可酥脆。鱼皮也不会破

成品图
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