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香煎黑椒牛排

by 21喵小厨 300 收藏 10929 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<15分钟
较高热量
初级入门

喵小厨一直认为唯真爱与美食不可辜负,从豪尚豪到西提到时时乐,还有老莫,一晃这么多年在外面吃过很多牛排,为什么不自己动手丰衣足食呢? 前前后后经历过几次失败后总结的成功菜谱,分享给大家,喜欢记得分享哦!

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主料2人份
辅料
西蓝花适量
黑胡椒1克
土豆1个
黄油5克
鸡蛋2个
西红柿1个
食盐3克
橄榄油适量
展开全部辅料
步骤1

牛排从冰箱拿出后放在室温下自然解冻

步骤2

解冻好的牛排用厨房纸擦干水分

步骤3 香煎黑椒牛排的做法大全

用手抹上油、食盐和黑胡椒粉,腌制十分钟

步骤4 香煎黑椒牛排的做法图解

锅里放入适量水烧开,放入切成小块的西兰花焯水,见颜色变绿即可盛出装盘

步骤5 香煎黑椒牛排的家常做法

土豆切成5mm的方形条,用水冲洗掉表面的淀粉,沥干。锅内入油烧热,放入土豆条,炸至土豆条表面焦黄,里面松软为止,盛出入盘

步骤6 香煎黑椒牛排的简单做法

炸土豆的油倒出部分,锅内留油煎鸡蛋,喜欢全熟的话转小火多煎一会儿。煎好后装盘

步骤7 香煎黑椒牛排怎么吃

锅烧热,倒入少量橄榄油,因为腌制的时候已经抹了少量油。待油微微冒起白烟时放入牛排,不要翻动,油的较热温度可以很快锁住牛排表面的肉汁,也防止水分流出

步骤8 香煎黑椒牛排怎么做

煎的时候转小火,待表面析出肉汁,摆上一条黄油,黄油会自己融化。时间需要根据自己的喜欢和牛排大小来判断,我喜欢7分熟,大概煎了1分钟的样子,开始翻面。根据个人喜好放入蒜头和洋葱圈(可不放)

步骤9

翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,大概一分钟的样子盛出入盘

步骤10 香煎黑椒牛排怎么炒

国内入少许油,撒入适量黑胡椒粉和生抽,顺手撒少量黑椒粒儿在青菜和鸡蛋上。做好黑椒汁倒在牛排上。依据个人喜好滴几滴柠檬汁

成品图
烹饪技巧

亲们要想有吃牛排的氛围,美美的盘子是必备的,还有在配菜上也要用心哦
我很喜欢牛排配炸薯条,也可以根据个人喜好搭配意面、小玉米、烤肠
牛排的生熟度根据个人喜好。火候很关键,温度要把握好,宁可嫩一点,不可过火,煎老了就咬不动了

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