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香煎红薯芝麻饼

by 美美家的厨房 133 收藏 1127 浏览
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

秋天胃口好,总是想吃点香甜的美食,一般的甜品都高汤高油,思来想去,这个香煎红薯芝麻糕正合我意!香甜的红薯加上木薯淀粉做成的皮,Q弹Q弹的特别带劲!细腻香甜的黑芝麻核桃馅,一口下去香喷喷,比月饼更健康更好吃呢!不用熬糖浆、不用炒馅料,做法也省事多了!个把小时就能上桌,想吃就能吃到,比做月饼方便哦! 这道红薯花生饺子的主要食材是红薯​和​芝麻核桃,都是营养比较丰富的食材,秋天吃点坚果和红薯不但能提高身体的免疫力还能给身体补充营养,将它们搭配在一起做成糕饼鲜香美味,筋道又爽滑,比月饼和糍粑好吃很多。一起来看看具体的做法吧!

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步骤1 香煎红薯芝麻饼的做法大全

红薯洗干净,放入锅中蒸熟

步骤2 香煎红薯芝麻饼的做法图解

蒸红薯的时候咱们来处理黑芝麻核桃馅,将黑芝麻和核桃分别炒香后放入料理机中打成粉末状,加入一勺蜂蜜调匀就可以了,蜂蜜不要太多,芝麻核桃粉能凝固即可

步骤3 香煎红薯芝麻饼的家常做法

用勺子舀起一勺黑芝麻核桃粉,捏紧后放在手心团成圆球做成八个馅料备用

步骤4 香煎红薯芝麻饼的简单做法

红薯蒸熟后,取出来,去皮,用擀面杖稍微捣碎

步骤5 香煎红薯芝麻饼怎么吃

倒入木薯淀粉。用擀面杖混合起来

步骤6 香煎红薯芝麻饼怎么做

再直接用手揉成柔软的木薯粉红薯面团

步骤7 香煎红薯芝麻饼怎么炒

将红薯团分成九个小剂子

步骤8 香煎红薯芝麻饼怎么煮

取一个红薯面团,放在手心稍微按扁后用指头将边缘压薄,中间放一个黑芝麻馅

步骤9 香煎红薯芝麻饼怎么炖

用做月饼一样的手法,虎口将收口网上推,慢慢将馅料包严实

步骤10 香煎红薯芝麻饼怎么煸

整理成水滴状

步骤11 香煎红薯芝麻饼怎样煸

全部都做好了,皮不要太薄,以免露馅

步骤12 香煎红薯芝麻饼怎样做

平底锅里放油,加热后将做好的红薯芝麻饼摆入锅中,减至微微变黄就可以了,一口下去,Q弹鲜香!连嚼都来不及,直接就滑进肚子里了

成品图
烹饪技巧

木薯粉不要一次性倒进去,一边倒,一边拌,拌至干湿合适即可,因为红薯的品种不同,吸水性也有很大的差别,我用的是板栗红薯,比较干,所以木薯粉放得比较少。面团揉至跟耳垂一样软就差不多了
红薯木薯面团比较细腻,所以皮一定要稍微厚一点,以免露馅。皮厚一点口感也更好
喜欢吃脆一点的就多煎一会儿,外焦里嫩特别香,红薯木薯皮很容易熟,小火慢煎,防止表面上色过快

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