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香煎黄花鱼

by Jackey猫 917 收藏 53795 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.6%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

一般家里很少买鱼类的,一来是处理这样的食材需要一定的时间,二是买来如果当时不吃,过后就会觉得不新鲜,而嫌弃人家,这回做一条黄花鱼,买的时候,一眼看上去就给人很新鲜的感觉,老板说是刚从海边打打捞上来,凌晨就往这边赶,所以俺们才能买到这么新鲜的美味,虽然价格比一般的冰鲜鱼稍稍贵上一点,但很值啊,这么新鲜的鱼儿,要不就清蒸,吃它的原汁原味,要不就干煎,吃它的香嫩

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主料2人份
辅料
适量
0.5茶匙
海鲜酱油2茶匙
胡椒粉少许
3根
10克
红椒少许
展开全部辅料
步骤1 香煎黄花鱼的做法大全

黄花鱼处理干净

步骤2 香煎黄花鱼的做法图解

打上一字花刀

步骤3 香煎黄花鱼的家常做法

往肚子里塞上些葱段与姜丝,这个作用是起到去腥增香,但煎的时候,一定要注意不要让它掉落出来了

步骤4 香煎黄花鱼的简单做法

锅烧热,放油,把鱼放入

步骤5 香煎黄花鱼怎么吃

轻轻地转动锅子,让鱼全身均匀受热,中小火慢煎

步骤6 香煎黄花鱼怎么做

一面煎挺住后,轻轻一翻,就可以开始煎另一面了

步骤7 香煎黄花鱼怎么炒

当两面都煎的金黄焦香时,放入葱段,姜丝,红椒丝

步骤8 香煎黄花鱼怎么煮

沿锅边蘸洒少许的海鲜酱油,起到提鲜增味的作用

步骤9 香煎黄花鱼怎么炖

葱段放入,就可以起锅了

成品图
烹饪技巧

煎鱼的时候,锅一定要烧热
鱼身上的水用布或是厨房纸吸干
鱼下锅煎的时候,火稍大些,稍稍定住后,转中小火慢煎,不要心急翻动,把一面煎挺了,感觉它在锅内会转动了,再翻面,这样鱼皮就不会破哦

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