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香煎夹心馒头

by love双双 3776 收藏 79559 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

煎馒头干是传统早餐之一,也是消耗剩馒头的一个妙招。干煎馒头干,馒头吸油多,口感脆,特别的香,不过,也因为吸油多,所以吃多了容易腻。煎馒头片裹蛋液,是我初中后妈妈才学来的手艺,蛋液中放入少许盐调味,馒头片包裹其中,颜色金黄,口感比单煎馒头软很多,口感更好!今天介绍的,是煎馒头片的升级版——香煎夹心馒头片

展开
主料1人份
辅料
鸡蛋2个
火腿4片
色拉油适量
食盐少许
展开全部辅料
步骤1

凉馒头切薄片

步骤2

火腿切薄片

步骤3 香煎夹心馒头的做法大全

两片馒头片中间夹一片火腿

步骤4

鸡蛋打入碗内,撒上少许盐

步骤5

鸡蛋液打散,将馒头片两面裹匀蛋液,中间加上火腿片

步骤6 香煎夹心馒头的做法图解

平底锅烧热,倒油,放入馒头片,煎成两面金黄色

步骤7

取出,用厨房纸吸油

步骤8 香煎夹心馒头的家常做法

切掉不规则的边缘,对切摆盘即可

成品图
烹饪技巧

馒头尽量选择冰箱冷藏过的,这样的馒头好操作
馒头片和火腿片尽量切薄,否则三片一摞就很厚了
放蛋液的碗尽量选择宽口,大平底的碗,能够放开馒头片的大小
煎锅要选择厚底平底锅,小火,否则容易煎糊
捞出用厨房纸吸油,可以防止油份大而过腻

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