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香煎鸡胸肉

by mature11 3744 收藏 67724 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24%
蛋白质
34.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

只花三元钱就可以吃到牛排的味道了,再也不用去牛排店了 家里的冰箱总爱备上几块牛排,懒得做菜的时候就拿出来解冻一下,煎一下,很简单,又能补充能量,又营养。可是,看到媒体报道的胶水牛排再也不敢买了,可是原切牛排又不好买,而且比较贵,一片至少就要三十多。而且牛肉属于红肉,热量较高,又不适合高血脂和减肥瘦身的人食用。这类人群只能吃白肉,像鸡肉、鱼肉都属于白肉。以前最讨厌吃鸡肉了,特别是鸡胸肉,又干又柴,不易入味,实在难吃,所以从来不买。可是鸡胸肉的好处是高蛋白、低脂肪,而且 价格便宜。又咨询了一下大厨,终于把鸡胸肉也能做到入味而且鲜嫩多汁。今后家里备几块鸡胸就行了,用我的方法,做起来跟牛排味道一样,还不用考虑热量,真是太棒了!

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主料1人份
辅料
料酒2勺
黑胡椒碎少许
1克
生抽2勺
1味匙
蚝油1勺
淀粉1勺
食用油少许
展开全部辅料
步骤1 香煎鸡胸肉的做法大全

鸡胸肉从冰箱取出,解冻

步骤2 香煎鸡胸肉的做法图解

将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。如果太厚的话,从中间片几片或者竖着切成几个约1厘米厚的片也行

步骤3 香煎鸡胸肉的家常做法

鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水,将鸡胸肉抓匀,水份充分吸收到肉中,腌制十分钟

步骤4 香煎鸡胸肉的简单做法

将锅烧热,倒入很少的食用油即可。鸡胸肉放入锅中,中小火满满煎制,煎制一面金黄,翻面煎另一面。

步骤5 香煎鸡胸肉怎么吃

两面都煎好后,把腌制鸡胸肉的汁倒入锅中收汁,撒上黑胡椒碎即可

成品图
烹饪技巧

腌制鸡胸肉的时候加入几勺水,使水分充分吸收到肉中,可以使肉质鲜嫩不柴,会更加的嫩滑
可以用红酒代替料酒,味道更好

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