在西餐厅吃的,回家自己试了试,也挺简单的。
龙俐鱼柳买回来要解冻,沥干水后用盐、蒜葱粉腌制15分钟。
把蛋打开,蛋黄不要,开油锅,倒油,中火或小火,放鱼柳前先在蛋清里沾一沾,再放油锅里煎。
煎至一面有点金黄色了就可以翻过来,继续煎。。
两面都成金黄色了,就可以竖起来煎旁边的。。。直到鱼身不再透明,没有血色,就差不多可以关火了。。
一定要用小火或中火有平底锅的最好能用平底锅