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香煎马哈鱼的做法

香煎马哈鱼

by 暮色影子

黑龙江盛产大马哈鱼。马哈鱼咸鱼比较好吃。偶尔也可以买到新鲜的马哈鱼,鱼肉有些和三文鱼一样,东北人叫蒜瓣肉。大马哈鱼的肉质鲜美营养好,肉是红色的尤其是咸鱼颜色特别的漂亮。现在一条鱼价格也是几百元钱,野生的更贵些。咸鱼不比咸盐淡多少,所以做的时候,必须要先泡几个小时在煎,下饭很不错的

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香煎马哈鱼的食材2人份

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香煎马哈鱼的做法

1 香煎马哈鱼菜谱图解

咸马哈鱼 切开来

2 香煎马哈鱼菜谱图解

看到咸鱼的外表都是很厚的盐,

3 香煎马哈鱼菜谱图解

切块放在容器里。块不要太小了,免得煎鱼会碎

4 香煎马哈鱼菜谱图解

用清水泡三个小时,中间换水三次

5 香煎马哈鱼菜谱图解

捞出来先控干水份。控水的忘记拍了,还是用了切开的图

6 香煎马哈鱼菜谱图解

平底锅放油,锅热油热在放鱼块,这样不会沾锅小火慢煎鱼,随时翻鱼块,煎到鱼变色发红的就可以了

成品图

香煎马哈鱼的烹饪技巧

1,先泡鱼,控干水份
2,切大块
3,小火煎鱼

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