香煎年糕片

by 大海微澜微博 424 收藏 1141 浏览
甜味
<5分钟
较低热量
初级入门

东北粘掉牙的年糕吃过吗?过去大街小巷都有卖的,现在找不到了。看看“年糕”这两字,就知道什么意思了。吃上年糕,总有过年的味道,因为东北人过年一定要吃蒸年糕。它还是年三十夜晚上的压桌菜,吉祥的象征。

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主料2人份
辅料
适量
白糖适量
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步骤1 香煎年糕片的做法大全

准备一块蒸熟的年糕,东北年糕是用大黄米面一层一层撒到蒸帘上,然后再蒸熟,说起来也算简单,关键是掌握好使浆环节,使浆要恰到好处洒出来的年糕才劲道,蘸上白糖甜甜的、黏黏的、糯糯的、软软的,散发着浓郁的黄米香,特别好吃。关于如何撒年糕之前已有图文分享,喜欢的可以移步浏览

步骤2 香煎年糕片的做法图解

将年糕切成片,如果提前再蒸一下,晾凉再切效果会更好,减少了这一步,颜色就没有那么黄了

步骤3 香煎年糕片的家常做法

平底锅刷底油,码入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了

步骤4 香煎年糕片的简单做法

翻面煎至表面金黄,外焦里糯,特别好吃

步骤5 香煎年糕片怎么吃

出锅装盘,端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来

成品图
烹饪技巧

备好的年糕提前蒸透,晾凉切片再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎,避免糊锅
年糕不易消化,不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用

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