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香煎糯米面黏豆包的做法

香煎糯米面黏豆包

by 大海微澜微博

东北粘豆包,都是年前蒸很多冻起来,过了年可以重新加热或者煎着吃,无论怎么吃都是大爱。尤其煎着吃,外焦里糯,蘸白糖吃,太好吃了,过年的味道,总是吃不够。

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香煎糯米面黏豆包营养建议

香煎糯米面黏豆包的食材2人份

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香煎糯米面黏豆包的做法

1 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

煎黏粘豆包之前最好把豆包蒸一下,容易煎,口感好。不蒸也可以,煎的时候像水煎包一样的做法,才能煎透

2 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

因为豆包很黏,直接放帘子上容易粘破,所以我在底下铺上白菜叶

3 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

稍凉后就可以轻松的揭掉白菜叶,而豆包不会变形

4 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

蒸好的黏豆包稍凉,平底锅薄薄地刷一层油,下入稍凉的粘豆包

5 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

小火慢慢地煎,注意翻面煎

6 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

用勺子少许沾点水,把每个豆包敲打成小圆饼

7 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

翻面继续小火煎,注意观察,避免煎糊了。如果感觉不够薄,还可以再次敲打至理想的状态

8 香煎糯米面黏豆包菜谱图解

出锅装盘,蘸白糖太好吃了,我用的是菜籽油煎的,这颜色特别诱人,当真是好吃到停不下来

成品图

香煎糯米面黏豆包的烹饪技巧

香煎黏豆包最好蒸透再煎,容易操作。如果不蒸,煎的时候加少许水,盖上锅盖焖几分钟,待豆包变软再煎
粘豆包不太容易消化,脾胃虚寒、消化功能不佳的人不宜食用,老年人少食

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