步骤1
买的是带皮去骨野生三文鱼。我一般会清洗后去鳞然后用厨房纸吸尽。然后抹上海盐，大概十分钟后用刷子抹上油
步骤2
锅热后，将有鱼皮一面朝下放入不粘锅内，中小火煎制4分钟左右，发现鱼肉开始慢慢变色
步骤3
4分钟后翻面继续煎制，撒上碾磨后的黑胡椒，再煎四分钟左右
步骤4
再翻面，撒上黑胡椒。起锅
成品图
烹饪技巧
担心会腥，因此买了新鲜的野生三文鱼。也得到了孩子的点赞。煎时要耐心，不要频繁翻动，先煎带皮一面，到时间再翻。食材新鲜很重要。孩子喜欢蘸蛋黄酱吃。也可以搭配芦笋，西兰花等蔬菜
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