三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼排洗净
用料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟
姜蒜切末，柠檬切片
锅热油爆香姜蒜
放入三文鱼排小火煎
一面煎好之后翻面继续煎
放入适量料酒
挤入柠檬汁
撒胡椒粉
撒椒盐即可
三文鱼煎的时候会出油，所以锅里只需一点油就可以了
三文鱼很腥，用柠檬就能很好的去腥
