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香煎土豆饼

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土豆是南北通吃的好食物,因为富含淀粉,又能当菜又能当主食。营养价值也很丰富,在欧洲还享有“第二面包”的美称。今天我用土豆...

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主料 3人份

土豆3个、胡萝卜1根、豇豆1碗

辅料

少许、玉米淀粉2勺(约30克)、黑胡椒粉少许、适量

香煎土豆饼步骤1 香煎土豆饼的做法大全

土豆、胡萝卜削皮洗净,豇豆一小碗,材料用量随食用量来调整

步骤2 香煎土豆饼的做法图解

胡萝卜切小丁,与豌豆同入热水锅中焯2分钟,完全断生捞出,无需过凉水

步骤3 香煎土豆饼的家常做法

土豆切薄片,放蒸锅中大火10分钟左右,能用筷子轻松扎透就可出锅

步骤4 香煎土豆饼的简单做法

将熟土豆片放入大碗中,用压泥器压成细腻的土豆泥;如果没有压泥器可 以用勺子按压,再或者将土豆片放入保鲜袋中,用手捏或者擀面杖擀成成泥

步骤5 香煎土豆饼怎么吃

根据口味撒适量盐、黑胡椒粉、两勺玉米淀粉,充分拌匀;如果直接吃不想再多一个煎的步骤,玉米淀粉就不要放了

步骤6 香煎土豆饼怎么做

将焯过水且沥干水的胡萝卜丁、豌豆入土豆泥中,拌匀

步骤7 香煎土豆饼怎么炒

煎烤盘加热,倒适量油,取适量的土豆泥在手中团成一个球,再按扁,放在煎盘中,大火加热,至两边金黄;因为放了玉米淀粉,所以一定要加热充分,表面的颜色深浅可通过调整火力和时间来决定; 煎好的土豆饼外皮焦脆有层硬壳,内部香嫩有滋味

香煎土豆饼成品图
烹饪技巧

土豆切薄片再蒸会熟得快,土豆泥就用自己手上现在的工具来制作;配菜可以随口味来调整,鸡蛋、松花蛋、香肠等这些根据不同人群来做不同的调整

原创菜谱创建时间:2019-05-01 06:29:23
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