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香煎五花肉

by 幽雅-茉丽 690 收藏 39734 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

五花肉一直都是川菜的常用食材,回锅肉,盐煎肉,小炒肉等都会用到它,当然它也是时下流行烤肉的座上宾,这个香煎五花肉也是无意间发现的,剩下的五花肉放了些调料腌上,再拿出来煎一下,没想到味道如此惊艳,之后又做了几次,都很不错,这道菜可以随自己的口味调制,可以做成简单的咸鲜味,也可以放些孜然做成烧烤味儿,还可以加些烤肉酱,裹着生菜吃,总之,简单的食材可以随心百变,想怎么吃就怎么吃。

展开
主料2人份
辅料
葱白1段
几片
1瓣
生抽3勺
1勺
白糖1勺
料酒1勺
老抽1勺
孜然1小撮
食用油少量
展开全部辅料
步骤1 香煎五花肉的做法大全

五花肉洗净切薄片,放入一个大碗里备用

步骤2 香煎五花肉的做法图解

姜切片,葱白斜刀切成片,放入碗里,加入1勺盐、1勺料酒、1勺糖、3勺生抽拌匀

步骤3 香煎五花肉的家常做法

放入冰箱冷藏2小时,拿出来煎之前加1勺老抽拌匀

步骤4 香煎五花肉的简单做法

不沾煎锅里放入少量食用油

步骤5 香煎五花肉怎么吃

油温3成热左右,放入蒜片,用筷子将肉一片片夹到锅里,小火慢慢煎

步骤6 香煎五花肉怎么做

大概5分钟之后,表面变成焦黄色,关火,放入1小撮孜然,就可以出锅装盘了

成品图
烹饪技巧

尽量选用肥瘦相间、紧实一点的五花肉,容易切成整片,口感还不油腻
如果觉得不好切,可以把肉放冰箱冷冻一下成型,这样就很好切成均匀的薄片
腌制的时候可以放一点洋葱丝,提味去腥
煎的时候一直用小火,这样煎出来的肉才会嫩,否则容易咬不动
不喜欢吃猪皮的可以剔掉,我这个是连猪皮一起煎的,吃起来很Q哦

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