鲜鱼只用点盐提前腌制下，冷冻的鱼，可以添加些料酒、白胡椒粉或葱姜腌制下。这种鱼的做法，即便在时间紧的情况下，也可以从容吃得上，不计准备工作的话，5分钟即可搞定，尤其适合上班族。
洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟
添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉
平锅内添加一层薄油
油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎
底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅
