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香煎芋头糕

by 朵云3602 3379 收藏 95121 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

芋头糕是广式茶楼里非常受欢迎的点心之一,就算你不爱吃芋头,吃过之后一定会喜欢上它,用唇齿留香来形容这款点心一点也不夸张。我用的是广式腊肠,不同地区的可以用喜爱的当地腊肠,更符合自己的口味。

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主料4人份
辅料
食油5汤匙
食盐1茶匙
五香粉1/2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
红葱头5个
展开全部辅料
步骤1 香煎芋头糕的做法大全

备好食材

步骤2 香煎芋头糕的做法图解

把芋头去皮刨丝

步骤3 香煎芋头糕的家常做法

红葱头和腊肠切碎

步骤4 香煎芋头糕的简单做法

热油锅下葱头爆香

步骤5 香煎芋头糕怎么吃

下腊肠煸炒

步骤6 香煎芋头糕怎么做

把芋丝加入锅中翻炒,撒入适量五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火

步骤7 香煎芋头糕怎么炒

200克粘米粉兑入250克清水,加入少许盐充分搅匀

步骤8 香煎芋头糕怎么煮

把炒好的材料加入粉浆中

步骤9 香煎芋头糕怎么炖

用筷子搅匀

步骤10 香煎芋头糕怎么煸

另取一个大盆抹上一层油,倒入拌好的芋头米糊,带上一次性手套,用力压平

步骤11 香煎芋头糕怎样煸

冷水上锅,蒸30分钟

步骤12 香煎芋头糕怎样做

冷却后切块

步骤13 香煎芋头糕怎样炒

电饼档抹油,下芋头糕两面煎黄即可

成品图
烹饪技巧

蒸好的芋头糕不煎也很香,怕麻烦的可以省去煎的步骤直接吃;
芋头要选大的那种才香;
蒸芋头糕的盆上一定要抹油,才好脱模,蒸好后的芋头糕要待冷却后再切块,不然会粘刀,切的也不整齐

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