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香煎猪排——软炸里脊

by 深蓝小米粥 10437 收藏 39505 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.9%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

我家宝宝非常爱吃这道菜哦!

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主料2人份
辅料
食用油适量
酱油5克
黄酒5克
食盐2克
生姜10克
黑胡椒粉3克
面粉10克
面包糠30克
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 香煎猪排——软炸里脊的做法大全

猪里脊肉切成1cm左右的肉片

步骤2 香煎猪排——软炸里脊的做法图解

家里有松肉锤的,最好用松肉锤捶打肉片,使之松散好入味。没有锤子的亲,可以用菜刀面拍打肉片哦!

步骤3 香煎猪排——软炸里脊的家常做法

加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉,用手抓匀。放入冰箱里冷藏1-2个小时入味

步骤4 香煎猪排——软炸里脊的简单做法

腌制2个小时后,将姜丝挑出,再放入干面粉中裹一层。把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈。 再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中,裹一层

步骤5 香煎猪排——软炸里脊怎么吃

不粘锅加热,电磁炉火锅档800-1000瓦的火。倒入葵花子油,油温加热到六成,把肉片放入锅里,开始煎

步骤6 香煎猪排——软炸里脊怎么做

煎至一面金黄之后,翻面,再煎至另一面金黄,捞出

步骤7 香煎猪排——软炸里脊怎么炒

捞出,沥干油!

步骤8 香煎猪排——软炸里脊怎么煮

把煎好的猪排,重新放入锅里再煎一遍。(复煎一遍是为了外酥里嫩哦!)

步骤9 香煎猪排——软炸里脊怎么炖

捞出,沥干油,切成条状,即可享用!很香哦!也可以蘸点自己喜欢的酱料哦!

成品图
烹饪技巧

猪里脊是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。猪里脊肉无筋,是猪肉中最嫩的特级肉,易消化,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆。猪肉从17世纪起,已成为世界各地餐桌上重要的肉类之一,也是最常被吃到的肉食,但信仰伊斯兰教的穆斯林禁止食用。由于猪里脊肉通常是畜肉中热量最低的,减肥期间畜肉类建议选择里脊肉

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