磅蛋糕没有海绵蛋糕和威风蛋糕的柔软，但是踏实的口感配上一杯香浓的咖啡，也是非常幸福的下午茶选择哟。
将香蕉放在一个无水无油的盆中用勺压成泥状
加入鸡蛋，搅拌成糊状
接着加入糖粉，泡打粉
接着加入植物油和牛奶搅拌均匀
将低筋面粉筛入，搅拌到没有干粉
将核桃仁准备好，取出模具，在模具内垫上一张油纸
将蛋糕糊倒入模具中，8分满即可
再将核桃仁撒在蛋糕糊上，放入180度预热好的烤箱先烤制20分钟，烤焙20分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮，接着放进去接着烤25分钟，烤至表面金黄
蛋糕取出来以后直接脱模，转移到晾晒网上，等蛋糕冷却后即可食用
香蕉一定要用熟透的香蕉，否则做出来的蛋糕会有苦涩味
模具底部可以垫一张油纸，方便取出，不破坏表面
