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香蕉核桃蛋糕

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又是一款微博上晒过的蛋糕,但是没有拍过程也没有整过方子,今天来晒。
  这款香蕉核桃蛋糕我真是很喜欢,做起来超快的,就是...

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主料 2人份

香蕉240克、核桃120克、低筋面粉360克

辅料

红糖180克、鸡蛋120克、葡萄干60克、牛奶80克、色拉油60克

调料

苏打粉7克、朗姆酒适量、适量

香蕉核桃蛋糕步骤1

核桃烤熟切成小块,葡萄干提前2小时加水和朗姆酒泡软

步骤2

香蕉去皮,放在塑料袋里压成香蕉泥

步骤3 香蕉核桃蛋糕的做法大全

鸡蛋加红糖搅拌均匀;再一同加入牛奶和色拉油

步骤4

搅拌均匀,鸡蛋和油要充分融合(如图)

步骤5

将捻好的香蕉加入蛋糊中,同样也是搅拌均匀

步骤6 香蕉核桃蛋糕的做法图解

将低筋面粉和小苏打过筛加到香蕉糊中,用手动搅拌器搅拌成面糊

步骤7

将沥干水的葡萄干和核桃碎加入其中拌匀即可

步骤8

将面糊装入模具中八分满,多余的面糊可以放到家中有的其他小杯子模中

步骤9 香蕉核桃蛋糕的家常做法

烤箱提前预热到170度,放置中下层烤焙45分钟,小模具烤18分钟即可

香蕉核桃蛋糕成品图
烹饪技巧

家里有搅拌机的也可以用搅拌机搅拌出香蕉泥
配方里用的是红糖,没有红糖也可以用黄糖,再没有也可以用白糖,用红糖的甜和黄糖有焦香的砂糖味,更能增加这款蛋糕的风味
红糖较易结块,最好先放在磨粉机或搅拌机里搅拌一下打散再用
制作步骤6中,要搅拌到看不到粉,整个面糊光滑
烤温和时间是给一个大致参考,各家烤箱不同,请在出炉时取一支牙签,叉入蛋糕内部,拿出牙签若是光滑则蛋糕已熟,如果会带出面糊,说明内部未熟,请再延长时间
多余的面糊找个小模具装起来烤不要浪费哦,这面糊不像戚风或者海绵,放久了会消泡,这种面糊放一会是没有问题的

原创菜谱创建时间:2014-12-12 16:15:23
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