香蕉蔓越莓马芬蛋糕

by 炫润丝巾 406 收藏 6008 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.3%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

美食背后的故事: 现在的天慢慢地热起来了,最让我不知如何是好的水果就是香蕉,放在冰箱里容易冻伤,放在室内高温的作用下,没两天就变黑了,香蕉吃不完,还不如趁它变黑之前做成蛋糕,慢慢品味它。 糯糯甜甜的香蕉夹杂着蔓越莓的香甜,细细品来还有一丝丝若有若无的香甜,丰富的口感令人欲罢不能..... 马芬的制作成功率很高,所以在制作时大可以放手去做,不需要太过担心,如果是初次接触烘焙的新手,只要针对小贴士那五点多加留意,就可以轻松避免可能发生的错误了。

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步骤1 香蕉蔓越莓马芬蛋糕的做法大全

准备食材

步骤2 香蕉蔓越莓马芬蛋糕的做法图解

将2个全蛋中加入绵白糖,搅拌均匀

步骤3 香蕉蔓越莓马芬蛋糕的家常做法

加入玉米油搅至完全融合

步骤4 香蕉蔓越莓马芬蛋糕的简单做法

依次加入香蕉泥【香蕉用料理机打成香蕉泥】、纯牛奶,充分搅拌均匀

步骤5 香蕉蔓越莓马芬蛋糕怎么吃

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合筛入盆中,轻轻翻拌均匀,拌匀至无面粉颗粒即可【切勿搅拌过度】

步骤6 香蕉蔓越莓马芬蛋糕怎么做

之后,加入蔓越莓干,轻轻搅拌均匀

步骤7 香蕉蔓越莓马芬蛋糕怎么炒

【这时,预热烤箱,上下火120度15分钟】倒入已经准备好的模具中并放置10分钟

步骤8 香蕉蔓越莓马芬蛋糕怎么煮

放入美的烤箱第三层,上下火150度15分钟【这步最好顶层放上自带托盘,因为,烤玛芬蛋糕最好用急火,温度低马芬蛋糕会发粘,所以这步我没用上下火单独控温】

步骤9 香蕉蔓越莓马芬蛋糕怎么炖

15分钟时,马芬蛋糕已经开始上涨了,之后,取下托盘,调到上下火170度10分钟,继续烘烤【最好不要走开,观察上色情况,随时调整烤箱温度及时间】

步骤10 香蕉蔓越莓马芬蛋糕怎么煸

10分钟后,就烤好了,是否非常诱人哦

步骤11 香蕉蔓越莓马芬蛋糕怎样煸

模具尺寸详细介绍;此用量正好放入6个蛋糕杯中

成品图
烹饪技巧

用松饼法做马芬时替代黄油的通常用玉米油、葵花籽油等这些以前所谓的“色拉油”,花生油不适合有生腥味
马芬面糊的制作时间很短,等面糊拌好,烤箱也预热到位了,可以立即开烤。烘焙马芬时需要比较高的温度,各家烤箱的情况不同,请根据自家烤箱的温度来调整
面糊拌至刚刚混合,尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致,这种粗糙状态在烘焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度,这样会使马芬不够松软,里面也会有很多的气孔
膨胀剂必不可少。松饼法和酥松法制作的马芬不打发任何东西,全靠泡打粉来使面糊膨胀
马芬面糊会在烘烤时膨胀,装填时除了要注意高度一致,外形才会漂亮之外,也不能装太满,最多以不超过九分满为原则,否则当面糊膨胀开始而外皮还没有定型时,过多的面糊就会从四周流出来
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱,型号为T7-L382B二代,容量38L,功率为1800W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长

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