香蕉牛奶小餐包

by 橘橘橘子er(来自新浪微博.) 417 收藏 2740 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.8%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<一天
较低热量
中级掌勺

香蕉果肉营养价值颇高,含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,小朋友不太爱吃香蕉,就做成奶昔让她喝,时间长了就会觉得单一,这次做了款小餐包效果还是不错的,烘烤的过程中浓浓的香蕉味儿占据了整个餐厅。材料:

展开
主料5人份
辅料
35克
耐高糖酵母3克
2克
黄油20克
香蕉泥75克
展开全部辅料
步骤1 香蕉牛奶小餐包的做法大全

准备所有材料,将香蕉捏成泥放入面包机内

步骤2 香蕉牛奶小餐包的做法图解

将除黄油外所有材料入面包机内(盐和糖对角放,酵母放中间)揉至扩展阶段

步骤3 香蕉牛奶小餐包的家常做法

加入黄油揉至完全扩展阶段

步骤4 香蕉牛奶小餐包的简单做法

进行第一次发酵,把面团放入碗中盖上保鲜膜,至2-2.5倍大

步骤5 香蕉牛奶小餐包怎么吃

发酵好的面团不回缩不塌陷

步骤6 香蕉牛奶小餐包怎么做

发酵好的面团取出排气,分成8等份,静置10分钟左右

步骤7 香蕉牛奶小餐包怎么炒

把面团揉成椭圆形

步骤8 香蕉牛奶小餐包怎么煮

擀成牛舌状

步骤9 香蕉牛奶小餐包怎么炖

卷起来捏紧收口

步骤10 香蕉牛奶小餐包怎么煸

放入烤盘进行二次发酵,(烤箱内放热水,不用开烤箱温度即可)

步骤11 香蕉牛奶小餐包怎样煸

发酵好刷蛋液撒上黑芝麻

步骤12 香蕉牛奶小餐包怎样做

烤箱中层 上下火180度20分钟左右

成品图
烹饪技巧

烤箱不同温度仅供参考
酵母一定要用耐高糖的酵母,普通酵母遇到大量的糖就会怂掉发酵不起来
发酵看的是状态不是时间的多少,春夏秋冬发酵的时间都不同
面粉的吸水效果不同,不要一次加入所有的液体
有什么不懂得留言,我看到会回复

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