香蕉派

by 梅依旧 321 收藏 11137 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

派有着各式不同的形状,大小和口味,是一种大家都喜欢的点心。 香蕉派,酥软的外皮加上香甜的口感,酸酸甜甜,有奶香四溢,享受糕点甜品的美味,到追求果品的健康美颜,给繁冗的生活一个留白空间。

展开
主料2人份
辅料
黄油140克
香蕉1个
展开全部辅料
步骤1 香蕉派的做法大全

将面团原料中的高筋粉、鸡蛋、水、盐、白糖、干酵母放入厨师机中揉至完全阶段,无需醒发,面团压扁,放入保鲜袋中冷冻半小时 (因为裹入黄油量大,面团中没有加再黄油)

步骤2 香蕉派的做法图解

黄油切片,在塑料袋里码成长方型,稍软化,用擀面杖擀在一起形成大片,冷冻。 面团擀成长方形,取出冷冻的片状黄油,然后放入到面片上

步骤3 香蕉派的家常做法

包裹好

步骤4 香蕉派的简单做法

像叠被子一样叠好,在对折

步骤5 香蕉派怎么吃

折叠成四折

步骤6 香蕉派怎么做

第一次折好可直接擀,无需冷冻,因为此时黄油还是较硬的

步骤7 香蕉派怎么炒

再1/3处左折和右折,完成第二次折叠。放冰箱冷冻20分钟

步骤8 香蕉派怎么煮

拿出冷冻好的面团,将面团擀成长方形面片

步骤9 香蕉派怎么炖

再1/3处左折和右折,放冰箱冷冻20分钟

步骤10 香蕉派怎么煸

将冷冻的面团拿出,擀成0.5cm厚的长方型的片

步骤11 香蕉派怎样煸

分割成6个圆片

步骤12 香蕉派怎样做

香蕉切片放到面片上

步骤13 香蕉派怎样炒

将面片对折

步骤14 香蕉派怎样煮

烤箱预热18分钟,至190度,放入烤箱

步骤15 香蕉派怎样炖

中层,上下火25分钟即可。

成品图
烹饪技巧

厨房小语:1. 未裹入黄油的面片不能擀太大,正好能包入黄油即可,黄油裹入时不能太硬,会造成面片断裂。裹入黄油要擀薄一些。太厚的黄油片的话,擀出来的千层皮会很不均匀。最好是5mm厚
冷冻时一定要裹好,冷冻会使没有包裹的面片开裂。一旦出现漏油就撒高粉,裹好保鲜膜冷冻到软硬适度,再继续往下做
用不完的面团可放入冰箱冷冻,下次解冻后可直接使用
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长

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