香蕉巧克力冰淇淋
by 紫韵千千 4572 收藏 29582 浏览
步骤1
准备所需材料
步骤2
锅中加入250克纯牛奶和250克淡奶油，滴入数滴香草精
步骤3
坐炉子上用小火煮至起小泡然后关火（边煮边搅拌以免糊底）
步骤4
容器中加入蛋黄和细砂糖
步骤5
用打蛋器均匀地打出淡黄色
步骤6
然后少量多次的加入煮过的牛奶液
步骤7
再充分的混合，再放回炉子里小火的加热，边加热边搅拌，至到浓稠后关火
步骤8
加入巧克力碎
步骤9
然后隔水加热至巧克力溶化关火
步骤10
坐冰水中降温
步骤11
保鲜盒里放上保鲜膜，然后倒入巧克力液，放进冷冻室冷冻
步骤12
冷冻至开始发硬取出，放入料理机里，再倒入50克的牛奶，打搅均匀至顺滑
步骤13
再倒入保鲜盒里，放入香蕉，最后放入冷冻室里冷冻至硬
成品图
烹饪技巧
在煮牛奶时一定要用小火，边煮边打搅，以免糊底
食用时，从冷冻室取出放温室放置一会，直接连保鲜膜一起取出，切块即可
这款冰淇淋会有冰渣，口感不是很细滑。如果想细滑的可以用冰淇淋机做，或者每隔1小时取出打搅一次，打搅四五次之后再冷冻就会很细滑
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