香蕉戚风蛋糕

by 水怜忧 0 收藏 1661 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.6%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
初级入门

戚风做了好多,研究点新口味,来点新的尝试。

展开
主料未知
辅料
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 香蕉戚风蛋糕的做法大全

准备好全部的食材,称重准备好,蛋黄蛋白分离好

步骤2 香蕉戚风蛋糕的做法图解

香蕉搅打成泥

步骤3 香蕉戚风蛋糕的家常做法

加入牛奶拌匀

步骤4 香蕉戚风蛋糕的简单做法

再加入玉米油,拌匀

步骤5 香蕉戚风蛋糕怎么吃

筛入面粉,拌匀

步骤6 香蕉戚风蛋糕怎么做

再加入蛋黄,继续拌匀

步骤7 香蕉戚风蛋糕怎么炒

在蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发,纹路不消失即可

步骤8 香蕉戚风蛋糕怎么煮

在蛋黄糊内加入三分之一的蛋白霜,切拌拌匀

步骤9 香蕉戚风蛋糕怎么炖

倒回蛋白霜的盆内,再次切拌均匀

步骤10 香蕉戚风蛋糕怎么煸

离模具一定高度,倒入拌好的面糊,拽着模具的两边,震几下震出大气泡

步骤11 香蕉戚风蛋糕怎样煸

放入预热好的烤箱,烘烤35-40分钟。(烤箱至少提前十分钟预热,上火160度下火140度)

步骤12 香蕉戚风蛋糕怎样做

烤制完成后,马上取出模具,放置1-2分钟,趁热脱模晾凉保存。(这里的硅胶模具要趁热脱模哟)

成品图
烹饪技巧

这里的植物油一定要使用无味的植物油,不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油,否则油脂的特殊味道会破坏蛋糕清淡的口感
模具提前用黄油涂抹一下,比较容易脱模

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