香蕉软饼干

by 西镇一婶 3830 收藏 14237 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.6%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

香蕉可是个好东西,只是生吃这种水果总觉得有点单调。 在看到这个“香蕉软饼干”的方子后,直接心动了。 烤出炉后味道果然很惊艳啊,可以说浓缩了整个香蕉的香气。 一根香蕉竟然华丽变身成为香气炸弹! 光是味道就让人无比享受! 参考分量:40块左右。

展开
主料2人份
辅料
黄油60克
细砂糖30克
蛋黄1个
朗姆酒15毫升
展开全部辅料
步骤1 香蕉软饼干的做法大全

将香蕉去皮后放入小铁锅,用擀面杖一端(或其他工具)将香蕉捣烂成泥

步骤2 香蕉软饼干的做法图解

中火加热香蕉泥到沸腾,这个过程一定要不断的搅拌防止糊底

步骤3 香蕉软饼干的家常做法

沸腾以后改小火熬煮,香蕉泥熬成酱状,然后关火,放在一边冷却

步骤4 香蕉软饼干的简单做法

黄油室温软化以后,就是用手指能戳软的状态,加入细砂糖,电动打蛋器稍微打发一下

步骤5 香蕉软饼干怎么吃

再加入蛋黄,继续电动打蛋器打发两分钟

步骤6 香蕉软饼干怎么做

将冷却好的香蕉酱加入黄油里,用电动打蛋器打发至均匀,呈蓬松状态

步骤7 香蕉软饼干怎么炒

倒入朗姆酒,此时不需要搅拌(朗姆酒主要是提味用的,让饼干多一层香气,15ml的分量不太会对宝宝有什么影响,实在介意的妈妈们可以不加)

步骤8 香蕉软饼干怎么煮

面粉与小苏打过筛,倒入黄油里

步骤9 香蕉软饼干怎么炖

用橡皮刮刀翻拌均匀,使材料充分混合,然后倒入保鲜袋中捏成面团。这时候的面团很软很粘手,先放入冰箱冷藏15-20分钟,稍微硬一下不黏手即可

步骤10 香蕉软饼干怎么煸

将面团整形成长方柱形,然后放入冰箱冷冻至硬,我大概放了40分钟就好了

步骤11 香蕉软饼干怎样煸

将冻硬的面团切成0.5CM厚的片。建议用切菜的那种薄刀片,一开始我用了剁肉的菜刀,刀刃太厚不好用,改用切菜的方片刀就好多了

步骤12 香蕉软饼干怎样做

将饼干片摆在烤盘上(一盘烤不完,我分了两次烤)因为饼干烤时会膨胀,所以每片饼干间请留出足够空隙,就像图中这样的距离

步骤13 香蕉软饼干怎样炒

放入预热好190℃的烤箱,烤10分钟左右(这个时间是我家烤箱的参考标准,建议大家在烤制过程中随时注意饼干面的颜色变化,饼干表面变金黄色即可出炉)

成品图
烹饪技巧

香蕉建议用熟透了的,生香蕉味道不够浓郁。香蕉酱尽量熬得浓稠一些,不但味浓,而且能与黄油充分融合
饼干刚出炉时很松软,冷却一会后再食用,同样具有绵软的口感。这款饼干要尽快食用,放的时间越久味道越打折
此款饼干要高温短时间烤制,不宜烤太久,别超过12分钟,烤久了会水分流失,失去绵软口感
更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里,快来订阅吧~

猜你喜欢

饼干的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >