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香蕉水晶糕的做法

香蕉水晶糕

by 美美家的厨房

春天做早餐,我从不用面粉,用它代替,Q弹劲道,儿子最爱吃! 疫情期间,大家早餐都吃什么?我掐指一算,不管是南方人还是北方人,大部分朋友早餐吃的都是面试吧!这段时间美美每天也分享好几道面食,点开美美的头像就可以查看到哦! 面食吃久了,时不时也会感到有点厌倦了呢?别急,今天美美给大家带来一道美味的早餐,每年到了春天,做早餐我从不用面粉,用它代替,Q弹劲道,儿子最爱吃! 这个早餐不仅好吃,还能解决孩子不吃水果的头条问题。这段时间买菜都是一周买一次,让老公去买菜的结果就是,各种食材都是大批发,苹果橘子无所谓,香蕉买多了,一把拿起后只剩蕉把在手里!看着金黄表皮布满黑点的香蕉,这种程度拿来做香蕉糕,香味特别浓郁,谁让我最爱糯唧唧的糯米糕。 来吧,解决香蕉的好方法—— 很多朋友问我,木薯淀粉到底是什么,趁这个机会美美跟大家好好解释下。 木薯全粉是新鲜木薯经过清洗除去内外表皮、脱毒、蒸熟切片、干燥及超细微粉碎等加工工艺制成,富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质,较好地保留了木薯的营养特性。 木薯粉做出来的食物口感比较Q弹,跟红薯粉有点类似,但是更Q一点,女孩子们喜欢的珍珠奶茶里的“珍珠”,便是用木薯淀粉做的。 木薯食品不仅好吃,营养也比较丰富,木薯粉含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。木薯还含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”,是减肥期间不错的美食之一。 木薯淀粉跟香蕉混合做成的这道Q弹清甜的糕点,有点类似QQ糖的口感,孩子最爱了!当早餐当点心都很赞哦!

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香蕉水晶糕营养建议

香蕉水晶糕的食材2人份

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香蕉水晶糕的做法

1 香蕉水晶糕菜谱图解

食材都准备好。木薯粉的口感是QQ的,有点像QQ糖的感觉,小朋友很喜欢

2 香蕉水晶糕菜谱图解

将香蕉去皮,放入大盆中,加入木薯粉

3 香蕉水晶糕菜谱图解

用勺子将香蕉泥碾成泥状,如果香蕉的含水量比较高,面团比较湿润的话,分次少量加入糯米粉,直到面团干湿合适不沾手

4 香蕉水晶糕菜谱图解

将香蕉面团放在撒了干粉的案板上,搓成均匀的长条,切成同样大小的剂子

5 香蕉水晶糕菜谱图解

将小剂子放在铺了油纸的蒸锅里

6 香蕉水晶糕菜谱图解

盖上盖子,大火烧开后蒸10分钟即可,蒸好的香蕉剂子变成晶莹的淡黄色就表示熟透了。趁热吃,QQ的口感特别好

成品图

香蕉水晶糕的烹饪技巧

香蕉选择熟透的做出来更香,口感也更软和。如果香蕉没有熟透,吃起来会有点酸。变凉了的香蕉糕会发硬,趁热吃哦,像极了水果味的QQ糖,小朋友尤其喜欢

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