香蕉印度飞饼

by 韵之厨房 584 收藏 4511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

记得印度飞饼刚引进上海的时候,餐厅做飞饼的桌子前总会站满了孩童,看师傅飞舞着面团。有甜的有咸的,通常我都会点2个,香蕉飞饼+葱花蛋飞饼。

展开
主料2人份
辅料
香蕉8个
细砂糖适量
展开全部辅料
步骤1 香蕉印度飞饼的做法大全

将主料里的面粉温水盐混合,揉成光滑的面团

步骤2 香蕉印度飞饼的做法图解

揉好的面团,平均分成8份,每份揉圆,每个面团上裹上色拉油,放入乐扣盒,冰箱冷藏2小时以上

步骤3 香蕉印度飞饼的家常做法

将冷藏后的面团放在抹了油的案板上(或干净厨房桌面),擀面杖擀,越薄越好,四周可以用手轻轻外拉,注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮,在中间铺上香蕉,撒上细砂糖

步骤4 香蕉印度飞饼的简单做法

将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折,要重合,不要漏,否则煎的时候糖汁流出来会糊锅

步骤5 香蕉印度飞饼怎么吃

入油锅(少许油),小火煎到两面金黄即可

成品图
烹饪技巧

1 如果是第二天早上吃,可以提前一天揉完分割抹油后放入冰箱冷藏过夜
2 一定要足够时间让面团松弛(起码2小时),便于后期的拉伸摊薄

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