我喜欢鸡胗的口感,酥脆爽口,撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉,实实在在的街边烧烤味,我有一壶酒,足以慰风尘……
准备材料
鸡胗洗净切片,加料酒葱姜少许盐腌制半小时去腥,再清洗几遍去血水
鸡胗里加入1勺半蚝油, 半匙生抽,加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀盐半小时
把腌好的鸡胗用竹签串起来
烤箱180度烤20-25分钟,出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉
鸡胗不用切得很薄,不然没口感,而且不方便串竹签鸡胗是内脏,会比较腥,要用料酒去腥后再调味