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香烤罗非鱼的做法

香烤罗非鱼

by 柔蓝水晶

烤箱来了,天天忙着做美食,有时候突然不知要吃什么。 看到超市有新鲜的罗非鱼卖,这么一条胖乎乎的才6元多,感觉价格很便宜啊,所以新鲜的鱼烤来吃也是很美味的,其实做烤箱菜也是特别简单呢。不需要在外面胡吃海喝,家里也可以吃得很舒服!

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香烤罗非鱼营养建议

香烤罗非鱼的食材2人份

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香烤罗非鱼的做法

1 香烤罗非鱼菜谱图解

罗非鱼洗净,刮去鱼鳞、去掉腮和鱼腹部的东西。 把葱和姜撒入,一部分塞到鱼腹里。 鱼表面上淋上料酒,撒上少许盐,腌制15分钟

2 香烤罗非鱼菜谱图解

把洋葱铺到烤盘中

3 香烤罗非鱼菜谱图解

鱼身上再撒上姜末,淋上两大勺油

4 香烤罗非鱼菜谱图解

放入烤箱中层,用220度烤20分钟

5 香烤罗非鱼菜谱图解

锅里倒入油,倒入葱姜蒜和麻椒、干辣椒

6 香烤罗非鱼菜谱图解

加入两大勺郫县豆瓣酱,和三大勺高汤,煮两分钟

7 香烤罗非鱼菜谱图解

最后撒入西芹,关火

8 香烤罗非鱼菜谱图解

把烤盘里烤出的水倒掉,要按住鱼倒。 再把刚才的炒好的调料倒在鱼身上

9 香烤罗非鱼菜谱图解

继续放入烤箱中,再烤8分钟左右。 出炉后撒上少许味精和香菜

成品图

香烤罗非鱼的烹饪技巧

1撒入西芹后就关火,因为还要再烤一会,这样西芹会保持脆感
2因为郫县豆瓣酱里含盐,鱼身上也有盐,所以不需要另外加盐
3这道菜好吃的秘决,就是辣椒要足、咸味要足,而且最后边吃边继续加热,保持汤汁沸腾,吃时把鱼肉蘸上汤汁,特别美味

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