食材
将三文鱼排用盐及黑胡椒腌制10分钟
洋葱、西红柿去籽、青椒去籽切丁,芦笋切去根部
取一个平底锅,倒入少许橄榄油,煎三文鱼排,至两面微上色,加入白兰地。将三文鱼取出,包上锡纸,放入预热至180度的烤箱,上下火,中层烤8-10分钟
取一个平底锅,倒入少许橄榄油,爆香洋葱末、西红柿及青椒,蔬菜粒放在锅一旁,加入芦笋煎至微焦,加入盐及黑胡椒调味
将土豆泥装盘,放上芦笋,放上三文鱼,撒上蔬菜粒即成