香烤猪蹄

by 孩妈妮妮 8 收藏 13229 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.5%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。采用先卤后烤的方法,卤于烧烤完美结合起来,可谓是一道美食。

展开
主料2人份
辅料
洋葱半个
大葱1根
5片
2瓣
干辣椒1个
花椒1克
大料1个
香叶1片
白芷2片
小茴香1克
桂皮1小块
草果1个
豆蔻2个
干柠檬皮1小块
冰糖40克
白酒1汤匙
料酒1汤匙
孜然粉少许
辣椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 香烤猪蹄的做法大全

葱切段

步骤2 香烤猪蹄的做法图解

姜切片、蒜拍碎、干辣椒、干柠檬皮一小块

步骤3 香烤猪蹄的家常做法

准备香料入料盒备用

步骤4 香烤猪蹄的简单做法

猪蹄洗净斩块

步骤5 香烤猪蹄怎么吃

冷水入锅加入白酒大火煮开焯水

步骤6 香烤猪蹄怎么做

水开1分钟后捞出控水

步骤7 香烤猪蹄怎么炒

炒锅加少许油小火放入冰糖炒化

步骤8 香烤猪蹄怎么煮

炒至棕红色成糖色

步骤9 香烤猪蹄怎么炖

迅速倒入猪蹄煸炒至上色

步骤10 香烤猪蹄怎么煸

高压锅事先烧开热水,倒入猪蹄

步骤11 香烤猪蹄怎样煸

加入调料盒、葱、姜、蒜、干辣椒

步骤12 香烤猪蹄怎样做

加入适量盐和料酒(调一下颜色,如果颜色浅可以加入适量老抽)

步骤13 香烤猪蹄怎样炒

加盖、加阀大火烧至上汽,转中小火15分钟后关火,自然泄气(不要取出,浸泡2小时会更进味)

步骤14 香烤猪蹄怎样煮

洋葱切条铺入烤盘底部

步骤15 香烤猪蹄怎样炖

捞出猪蹄,肉皮部分向上摆入烤盘

步骤16 香烤猪蹄的制作

入空气炸锅,180度,15分钟即可

步骤17 香烤猪蹄的制作方法

取出,撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

成品图
烹饪技巧

猪蹄有一些味道,香料可以稍微量大一些
卤好的猪蹄浸泡时间长一些可以更加进味,可以用烤箱来制作这道菜

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