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香辣拌牛腱

by 肥小菇 8773 收藏 25964 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.9%
蛋白质
30%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<2小时
较高热量
初中水平

之前在饭店里点了一份香辣拌牛腱,味道麻辣鲜香,口感筋道入味,作为凉菜一级棒,作为一道下酒菜更是极佳。用腌制过的牛腱子肉经过焖煮后,牛肉汤还能用来煮面,一举多得!

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主料3人份
辅料
花椒粉适量
适量
青辣椒适量
红辣椒适量
辣椒油一勺
少许
花生碎少许
生抽一勺
展开全部辅料
步骤1 香辣拌牛腱的做法大全

牛腱子切成大块后加花椒粉和盐适量腌制过夜

步骤2 香辣拌牛腱的做法图解

整块放入凉水锅中大火煮开,煮沸后将血沫撇去,约10分钟左右

步骤3 香辣拌牛腱的家常做法

将半生的肉块捞出,用凉水冲洗干净,冷却

步骤4 香辣拌牛腱的简单做法

将锅中的血水倒掉,洗净后将牛肉块放入,倒入差不多没过牛肉的热水转小火煮1-2小时,煮至用筷子插,轻松插透即可

步骤5 香辣拌牛腱怎么吃

将煮好的牛腱子捞出冷却后切片

步骤6 香辣拌牛腱怎么做

将切片的牛腱肉放入碗中,加入辣椒油一勺,生抽一勺,青红小辣椒圈少许,葱花适量,炸过的花生拍碎放入,也可以根据自己的喜好加入香菜等调味,拌匀装盘即可

成品图

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