香辣炒翅中

by 大海微澜微博 0 收藏 1989 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.8%
蛋白质
30.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

鸡翅是孩子们最喜欢的食物,肉质细嫩,味道鲜美,怎么做都好吃。分享一道非常简单的香辣炒翅中,刚出锅,扑面而来的那股酱香味,真是挡不住的诱惑,香辣十足,好吃到停不下来。

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主料2人份
辅料
适量
花椒粒数量
八角1个
香叶1片
料酒适量
适量
豆瓣酱适量
展开全部辅料
步骤1 香辣炒翅中的做法大全

买回来的鸡翅冷水浸泡一下,检查清理鸡翅上没有处理干净的杂质,然后反复清洗干净,捞出备用

步骤2 香辣炒翅中的做法图解

锅中加入适量的水,下入清理好的鸡翅焯水,去掉腥味和杂质,然后锅中加入开水,加入花椒、大料、料酒和香叶、姜等调味料,下入焯过水的鸡翅,继续大火烧开,中小火煮熟,切记不要煮烂

步骤3 香辣炒翅中的家常做法

煮熟的翅中捞出控净水分备用。葱去皮洗净切碎,姜去皮洗净切碎

步骤4 香辣炒翅中的简单做法

炒锅加入适量的油,爆香葱姜末,加入豆瓣酱翻炒,炒出红油,因为是给孩子吃,豆瓣酱没加太多,能吃辣的可以多加点

步骤5 香辣炒翅中怎么吃

加入鸡翅翻炒,可以少加一点点水,让鸡翅更入味

步骤6 香辣炒翅中怎么做

收汁,出锅装盘,我没有另加调味料,口重的可以加点盐。香喷喷的辣炒鸡翅端上桌,老人孩子都喜欢

成品图
烹饪技巧

鸡翅煮熟就好,有嚼头,切记不要煮烂,否则口感不好
辣炒鸡翅用的是地产辣椒酱,没有郫县豆瓣酱辣,能吃辣的朋友可以选择郫县豆瓣酱,用来炒鸡翅一样的好吃
豆瓣酱本身很咸,所以我没有再加盐,如果口味比较重的朋友可酌量加少许盐

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