香辣翅尖,鸡尖

by 天天7965 5 收藏 2386 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.6%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

超爱吃这个,外面买的吃了总有点闹肚子,也吃不过瘾,还是自己做起来吧!辣卤,这个卤汁我还卤了油干子,鸡腿,肥肠,感觉都还不错哈,喜欢的可以试试~

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主料
辅料
大葱半根
孜然粒适量
这些是卤好后的炒料适量
辣椒油我是自己熬的辣椒油,没有的就买超市里现成的辣椒油也行,就是底味可能差点,没有那么香,自己熬也很简单
辣椒5个
姜片适量
冰糖8颗
辣椒粉适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
十三香适量
孜然粉适量
展开全部辅料
步骤1 香辣翅尖,鸡尖的做法大全

解冻,洗净

步骤2 香辣翅尖,鸡尖的做法图解

冷水下锅,加入姜片和料酒,煮!

步骤3 香辣翅尖,鸡尖的家常做法

煮大概十五分钟左右,或者看见有大量浮沫时关火

步骤4 香辣翅尖,鸡尖的简单做法

用凉水冲洗干净浮沫,放入干净容器中加入生抽和老抽和料酒腌制十分钟

步骤5 香辣翅尖,鸡尖怎么吃

腌制同时准备卤料,另起锅加水加入卤料煮至沸腾

步骤6 香辣翅尖,鸡尖怎么做

我用的是前一天卤翅尖的卤水加的材料比第一次少一点,所以颜色是黑色的哈

步骤7 香辣翅尖,鸡尖怎么炒

卤水开后,加入腌制好的翅尖和腌制翅尖的酱油料酒水

步骤8 香辣翅尖,鸡尖怎么煮

我一般卤四十分钟左右,中途我会翻一下锅,因为锅有点小,怕粘

步骤9 香辣翅尖,鸡尖怎么炖

卤好后我一般会把翅尖泡在卤水里面半个多小时,会更加入味!

步骤10 香辣翅尖,鸡尖怎么煸

捞起来

步骤11 香辣翅尖,鸡尖怎样煸

卤好捞起来,已经入口即化,骨肉分离,吃了好多

步骤12 香辣翅尖,鸡尖怎样做

另起锅倒入油,放入冰糖辣椒大葱,炒料,炒香后倒入翅尖翻炒

步骤13 香辣翅尖,鸡尖怎样炒

翻炒

步骤14 香辣翅尖,鸡尖怎样煮

加入自制辣椒油,一定要放辣椒油啊~

步骤15 香辣翅尖,鸡尖怎样炖

最后撒上熟的白芝麻,起锅!

成品图
烹饪技巧

去血水不要煮太久,翅尖肉本来就比较嫩,看到大量浮沫就关火捞起来。\n卤水越煮越香~卤了已经三次了,觉得这个卤水炒菜也好好吃呀!\n辣椒油是六月份刚刚进入暑假觉得夏天来了隔天就要凉拌,才熬的。下次发!

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