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香辣臭豆腐的做法

香辣臭豆腐

by 火镀红叶

豆腐是个吃不胖的美食,吃法多变,臭豆腐是最有名气的,爱的人说香,不爱的总说臭,路边摊做的臭豆腐我很少吃,觉得太油腻了,更加不喜欢那循环再用的油里出来的豆腐,口味也过重,所以想吃的候会做些清淡、快手型的臭豆腐,用油把泡腌好的豆腐半煎半炸至金黄,不油腻,表皮还是香脆的,做一盘会很快吃光,儿子说怎么老是做一点点,总是嫌少......

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香辣臭豆腐营养建议

香辣臭豆腐的食材2人份

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香辣臭豆腐的做法

1 香辣臭豆腐菜谱图解

准备各材料,一定要用老豆腐才有点咬劲

2 香辣臭豆腐菜谱图解

蒜头剁碎,与虾酱、盐、糖放在一个碗内

3 香辣臭豆腐菜谱图解

加入的冷开水拌均均

4 香辣臭豆腐菜谱图解

把老豆腐切成长方形小块,把虾酱蒜汁倒入里面,泡浸4小时

5 香辣臭豆腐菜谱图解

浸过的老豆腐过滤去汁料

6 香辣臭豆腐菜谱图解

烧热不粘锅,下油加热一会,把豆腐块放锅内

7 香辣臭豆腐菜谱图解

中火把豆腐两面煎炸到金黄色

8 香辣臭豆腐菜谱图解

撒入孜然粉在豆腐上

9 香辣臭豆腐菜谱图解

再把切碎的小辣椒、小葱撒入,即可出锅

10 香辣臭豆腐菜谱图解

豆腐的味道没路边摊的浓臭,所以说臭豆腐还是自己做的香,方法简单,耗时不长,香辣不油腻,适合我吃

成品图

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