香辣串串虾

by 禾小荷 1526 收藏 6263 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.4%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

大家都知道虾可是好东西,富含钙质,小孩常吃还可以增强智力,提高身体免疫力。研究表明沿海地区的小孩智力普遍会略微高一些,和这些深海鱼虾都是分不开的。所幸住在沿海小城市,新鲜的海洋鱼虾是唾手可得的幸福。 香辣串串虾是我家隔断时间就会做一次的菜。我家小朋友特别喜欢吃鱼,但对于虾就很一般,不过我只要做这个香辣串串虾,他就会吃上好几个,因为一串一串的吃着很有趣。通常我不会做太辣,麻也只有有一点点,看着虽然红,其实加了番茄酱增色。小朋友慢慢长大之后,口味就会变的多样化,不会像小时候只甘于吃一些清淡少盐的饭菜。我这两年也开始慢慢给他做一些微微辣的菜,偶尔吃点辣的其实也是营养需要,均衡摄入多种营养才更利于身体发育成长。 街头随处可见关东煮。各种蔬菜丸子肉食什么的,穿成串摆的整整齐齐,想吃什么就自己取,丢到老汤里煮熟,吃完数签子就好。其实有了好吃的调料油,在家做这个菜真的很简单,自己调配底汤更随意。不仅仅是虾虾,还可以准备一些蔬菜肉类等搭配着吃,有荤有素才算是健康饮食。搭配的蔬菜就看自家家人的喜好吧,什么都是可以的,宽粉,萝卜,菌菇,白菜等都是可以的。 汤底最好选择骨汤,实在没有清水也可以,加调料调出自己喜欢的味道即可。不容易熟的蔬菜就先提前用水煮熟,这样汤底做好后,泡一会入味了就可以吃了。

展开
主料3人份
辅料
大葱1段
3片
大蒜3粒
干辣椒3个
适量
红油20毫升
花椒油20毫升
高汤适量
香菜1棵
展开全部辅料
步骤1 香辣串串虾的做法大全

准备好大虾

步骤2 香辣串串虾的做法图解

虾剪去虾须虾枪,在虾身倒数第三节处挑出虾线,洗净待用

步骤3 香辣串串虾的家常做法

处理好的虾用竹签串起来。吃起来很方便,街头小摊即视感

步骤4 香辣串串虾的简单做法

娃娃菜,形似白菜,但个子小了很多,味道也比大白菜要清甜一些,而且营养成分更高。把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净

步骤5 香辣串串虾怎么吃

土豆也叫马铃薯,营养丰富,富含微量元素,且蛋白质含量接近于动物蛋白质,同时脂肪含量较少,常用语减肥期间的主食。青萝卜补气清热去内火,常用于秋季煲汤进补,有赛人参之称

步骤6 香辣串串虾怎么做

准备一些宽粉,宽粉是我最喜欢的食物了,无论吃火锅还是炖菜,我都喜欢放一些,口感QQ的滑滑的,特别好吃。不过不易消化,要适当进食

步骤7 香辣串串虾怎么炒

汤锅加水煮开后,放入准备的蔬菜和宽粉,煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用

步骤8 香辣串串虾怎么煮

准备好葱姜蒜等香料

步骤9 香辣串串虾怎么炖

准备一个直径较小,锅深比较高的小锅,先放入少许油,爆香葱姜蒜和辣椒干,多炒一会,等香味都散发出来

步骤10 香辣串串虾怎么煸

加入高汤和调料。我用了红油和麻辣油,这样就不需要加花椒,时不时咬到花椒叶是很烦人的。高汤煮开后煮1分钟,沸腾过程中会更好的使香味散发出来

步骤11 香辣串串虾怎样煸

用的是这两种调料油

步骤12 香辣串串虾怎样做

放入虾串煮半分钟后就可以关火了,虾是很容易熟的,所以不需要提前煮熟,这样营养不会流失

步骤13 香辣串串虾怎样炒

再放入刚才串好的蔬菜串

步骤14 香辣串串虾怎样煮

浸泡一会就可以开吃了,是不是超级诱人哪

成品图
烹饪技巧

自己调制汤底,更加方便灵活,可以根据口味进行调整,比如爱吃辣就可以多放点红油,爱吃麻就再加点麻油,好方便呢
虾很容易熟,不要提前煮,不然二次加工容易造成营养流失。不易熟的蔬菜提前煮熟可以避免吸收更多的汤汁而导致过于辛辣
这个菜冷吃热吃均适合,不过我还是更喜欢热乎乎的吃

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