香辣带鱼

by 黄豆豆的一家 559 收藏 1479 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、碘等营养成分。其DHA含量高于淡水鱼。DHA又是我们大脑所需的营养物质,对提高记忆力启着十分重要的作用,孩子多吃带鱼有益于提高智力,老人多吃带鱼可以延缓预防老年痴呆和预防高血压,女性朋友多吃带鱼,可以让皮肤变更加光滑润泽。同时带鱼的肉质比较细腻、无泥腥味、鱼刺较少、鱼肉易消化,是老少咸宜的首选美食之一。

展开
主料4人份
辅料
生姜1小块
香葱1根
大葱1根
美人椒4个
豆瓣酱1大勺
食用油适量
少许
料酒几滴
面粉适量
清水适量
展开全部辅料
步骤1 香辣带鱼的做法大全

带鱼清洗干净后沥干水分。冰冻带鱼要提前解冻,清洗带鱼要一并清理干净肚子中的内脏

步骤2 香辣带鱼的做法图解

将清理干净的带鱼切成5cm左右长的段放入干净的大碗中,加入洗净切丝的生姜、少许盐和几滴料酒拌匀腌制10分钟左右

步骤3 香辣带鱼的家常做法

将清洗干净的大葱、美人椒、小葱分别切段备用

步骤4 香辣带鱼的简单做法

带鱼腌制好之后放在面粉盘中裹上一层薄薄的干粉

步骤5 香辣带鱼怎么吃

煤气灶开火,锅烧热之后倒入少许食用油,然后放入裹好干面粉的带鱼小火慢慢煎

步骤6 香辣带鱼怎么做

等待一面煎至金黄之后用筷子翻面,翻完面之后继续煎另一面

步骤7 香辣带鱼怎么炒

等待两面全部都煎至金黄时出锅备用

步骤8 香辣带鱼怎么煮

利用煎过带鱼的锅再倒少许食用油,待油温烧热之后放切大葱小火慢慢煸炒

步骤9 香辣带鱼怎么炖

闻到大葱炒出来的香味之后加入豆瓣酱一起翻炒

步骤10 香辣带鱼怎么煸

煸炒片刻加入适量的清水。水的量建议没过带鱼,加的时候一次性加足,不建议中途添加

步骤11 香辣带鱼怎样煸

待锅中的汤汁烧开之后加入提前煎好的带鱼,盖上锅盖小火慢煮10分钟左右;

步骤12 香辣带鱼怎样做

待锅中汤汁收得快干时撒上美人椒和小葱白继续煮1分钟左右关火

步骤13 香辣带鱼怎样炒

出锅后撒上少许小葱叶

成品图
烹饪技巧

带鱼煎之前先加盐腌制,吃起来更加有味道
豆瓣酱的咸味较重,腌制带鱼时盐的量不宜过多,否则做好的带鱼口味会偏重
煎带鱼,全程保持小火,耐心慢慢煎,不能性急,太着急容易煎糊和煎破皮

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >