香辣豆豉拌蛏肉
by 緣豆兒 5 收藏 8647 浏览拌
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门
蛏子盛产于夏天，这个时候很肥美…蛏子的价格挺便宜所以是很大众化的海产品，辣炒好吃，凉拌一个也是很美味的。
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步骤1
准备材料
步骤2
蛏子清洗之后，在淡盐水中再浸泡1小时
步骤3
蛏子入锅，添加没过的水, 大火煮开壳
步骤4
剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线；用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干
步骤5
大蒜拍扁后剁碎，加酱油、醋和兑成味汁；香菜切段，豆豉切碎辣椒姜备好
步骤6
将味汁浇在蛏肉上拌匀
步骤7
起油锅，爆香姜丝、辣椒和豆豉
步骤8
倒在拌好的蛏肉上, 撒上香菜段，拌匀即可
成品图
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