香辣豆腐

by mature11 4 收藏 1933 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.7%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

俗话说白菜豆腐保平安,豆腐是既经济又健康的食材,虽说是素食却富含丰富的蛋白质,可以提供人体对蛋白质的需求,相对于摄入动物蛋白,又避免了摄入胆固醇。豆腐还含有丰富的钙,常食豆腐可以给人体补充钙质。我一直认为食疗更优于吃药。 冬季尤其适合吃豆腐来补充能量增强饱腹感。常食豆腐可补益清热润燥,可以补充血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇,因此更适合三高人士、老年人及儿童食用。 我家也特别爱吃豆腐,都说吃豆腐健康,可是很多人的做法是把豆腐先煎一下,或者过油炸。特别是北豆腐组织比较粗糙,特别吸油,豆腐在煎制或者炸制的过程中就吸收了大量的油,食用过多的油对人体还是不利的。所以一般我都不煎炸,但家人依然觉得我做的特别入味,最后连汤汁都和米饭吃了。我这次做的香辣口味,香辣酱中含有大块的香菇也特别提味,增加营养,可以说跟豆腐是绝配。

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主料未知
香辣香菇酱2勺
辅料
生抽2勺
料酒1勺
1勺
1勺
干淀粉1勺
展开全部辅料
步骤1 香辣豆腐的做法大全

准备食材,豆腐用淡盐水浸泡10分钟,这样豆腐可以更紧实,也可以去掉豆腥味

步骤2 香辣豆腐的做法图解

豆腐切成块

步骤3 香辣豆腐的家常做法

切葱花

步骤4 香辣豆腐的简单做法

油锅烧热,煸香葱花

步骤5 香辣豆腐怎么吃

锅中加入2碗水,

步骤6 香辣豆腐怎么做

加入生抽

步骤7 香辣豆腐怎么炒

加入料酒可以进一步去豆腥味

步骤8 香辣豆腐怎么煮

小心的下入豆腐块,改大火烧开。水烧开后,一定不要用锅铲翻动豆腐,可以轻轻的晃动锅,避免粘锅

步骤9 香辣豆腐怎么炖

当汤汁减少的时候,加入糖

步骤10 香辣豆腐怎么煸

加入香菇酱

步骤11 香辣豆腐怎样煸

加入盐调味

步骤12 香辣豆腐怎样做

最后倒入水淀粉勾芡,出锅撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

小贴士:
用淡盐水浸泡豆腐可以使豆腐更紧实,还可以去除豆腥味
素菜也是可以使用料酒的,料酒可以进一步去除豆腥味
水烧开后,一定不要用锅铲翻动豆腐,否则豆腐容易散,可以轻轻的晃动锅,避免粘锅

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