香辣干锅鸡

by 天山可可 383 收藏 1070 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.2%
蛋白质
31.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

我这终于进入大雪模式了,白皑皑的一片雪的世界!今年的冬天似乎来的比较晚一些,原因就是今年农历润九月。很不喜欢冬天的天气,每天阴沉沉的,不是下雪就是雾蒙蒙的,有阳光的时间太少了,即使有阳光也是少的可怜的几个小时就急急忙忙的溜走了。 像我这种不会用灯光拍照的人,只能祈求好天气拍照,可是既然有好天气也是一天最多做两个菜,那就是极限了。看到有位豆亲说一天可以做十几个菜拍出来,真是吃惊不小,要是我累的吐血还是不能完成,一天就两个菜做出来拍出来还的是分开做。中午做一个,晚上再做一个,都是瞅好时间才能做才能拍出来菜的好颜色。 看有的豆亲在商城兑换了小型摄影灯,自己也蠢蠢欲动的兑换了一个,结果拍了几个菜,自己都看着难过的不行,实在不是自己想要的效果,就把那小型摄影灯打入冷宫,再也没有用过。那个灯光拍照,不是一般人能玩的,掌握灯光用法很重要。唉,每件东西不是都适合每个人的,所以盲目的买,真的是太浪费了。 这么冷的天,吃火锅或者干锅都是不错的选择,火锅我家就不选择了,木头特讨厌的就是吃火锅,我就选择了干锅,虽然木头不爱吃鸡,但是辣的流泪的干锅鸡,还是会吸引木头的,再加上我用电饭锅煮的满房子飘香,没人都经得住这香辣干锅鸡的诱惑的!

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
10克
香辣酱两大勺
辣皮子5个
花椒粒2克
展开全部辅料
步骤1 香辣干锅鸡的做法大全

主料:三黄鸡 辅料:植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖

步骤2 香辣干锅鸡的做法图解

三黄鸡洗净切块

步骤3 香辣干锅鸡的家常做法

用凉水煮开焯煮2分钟捞起

步骤4 香辣干锅鸡的简单做法

青辣椒洗净切块,姜切片

步骤5 香辣干锅鸡怎么吃

辣皮子泡泡切末,洋葱切块

步骤6 香辣干锅鸡怎么做

热锅凉油,油热7成下花椒粒爆出香味

步骤7 香辣干锅鸡怎么炒

下鸡块翻炒出水分出香味,鸡皮微微发卷

步骤8 香辣干锅鸡怎么煮

加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味

步骤9 香辣干锅鸡怎么炖

生抽翻炒均匀,加辣椒酱翻炒均匀上色

步骤10 香辣干锅鸡怎么煸

加少许水焖烧10分钟左右

步骤11 香辣干锅鸡怎样煸

加洋葱、青辣椒、少许盐

步骤12 香辣干锅鸡怎样做

翻炒均匀出洋葱的香味,加白糖翻炒均匀即可,可以用电热锅和酒精炉煮着吃

成品图
烹饪技巧

三黄鸡翻炒的时候一定得翻炒出香味,鸡皮微微发卷出,再加辣皮子和姜 不要大火翻炒,得中小火慢慢翻炒,加盐一定得尝尝味道再加,辣椒酱的咸味不一样的 可以用电热锅和酒精炉煮着吃,汤汁的稍微多些

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