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香辣河鱼干的做法

香辣河鱼干

by sourcehe

香辣河鱼干,是去外婆家最爱吃的一道菜,小时候只要去外婆家,都会吃上这道菜。外公总会去附近的山河钓鱼,然后晒干,留着我过去的时候,外婆就拿出来做给我吃,冬天了,想家了,想外婆外公,做这道菜,带去思念的味道。

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香辣河鱼干营养建议

香辣河鱼干的食材2人份

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香辣河鱼干的做法

1 香辣河鱼干菜谱图解

准备食材:河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材

2 香辣河鱼干菜谱图解

红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净,切好

3 香辣河鱼干菜谱图解

热锅,倒油,放入河鱼干,蒜、生姜丝,用小火煎至微黄,起锅

4 香辣河鱼干菜谱图解

用锅中剩余的油,爆炒辣椒八成熟

5 香辣河鱼干菜谱图解

把煎好的鱼干加入,放料酒、生抽

6 香辣河鱼干菜谱图解

收汁,放盐、香葱起锅即可

成品图

香辣河鱼干的烹饪技巧

煎鱼干的时候要小火
辣椒可以去籽就没这么辣,口感也好
多放点料酒和生抽,可以把鱼煮至入味

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