香辣红薯粉条

by 美美家的厨房 4 收藏 9080 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.3%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

如今,人们的生活水平阅历啊越好,对食物的选择也是越来越关注了,世界卫生组织将红薯评为十三种最佳蔬菜的冠军,于是红薯成了人们的新宠。 红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美、通便排毒和抗癌等作用。每一百克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生九十九千卡热能,大概为大米三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 但是红薯毕竟是蔬菜,难以保存,但是现如今越来越多的红薯制品,让人们一年四季都能摄入红薯的营养了! 在我们农村,红薯做成的美食太多了,美美最喜欢吃的就是红薯干和红薯粉,美美家的红薯粉,纯手工制作的呢,手工做的红薯粉和机器压制的红薯粉,外观上显得比较粗狂,没有机器压制的那么笔直,但是口感却好很多,劲道爽滑,和机器压制的红薯粉相比较,有着天壤之别!很多吃过手工红薯粉的人都再也不会买机压粉了呢。但是手工制作的红薯粉量比较小,农村人也基本都只用来自家吃,要是有农村亲戚的人就会很幸福哦,这也是我们这里走亲访友的最受欢迎的伴手礼呢! 湖南人最爱的香辣红薯粉条,开胃爽滑,一定要试试哦。

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主料未知
辅料
适量
生姜适量
剁辣椒一勺
葱花适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 香辣红薯粉条的做法大全

红薯粉先用冷水浸泡,大约1个小时左右,红薯粉条会变得微微发软,趁机洗干净表面的灰尘,手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘,浸泡的时候稍微冲洗下

步骤2 香辣红薯粉条的做法图解

锅里放油,烧热后 将肉末倒进去,煸炒至变色

步骤3 香辣红薯粉条的家常做法

加入姜丝和剁辣椒,混合翻炒均匀

步骤4 香辣红薯粉条的简单做法

淋入生抽、料酒,烧至香味飘出

步骤5 香辣红薯粉条怎么吃

加入半碗水,煮开,因为红薯粉条吸水比较厉害,所以水要稍微多放点

步骤6 香辣红薯粉条怎么做

将泡软的红薯粉条放入锅中,盖上锅盖,焖煮至熟透,用筷子捞起来一根,绵软劲道即可

步骤7 香辣红薯粉条怎么炒

加盐调味,撒入葱花即可出锅

成品图
烹饪技巧

红薯粉通常都是在太阳下自然晒干的,所以表面会沾有灰尘,浸泡的时候要稍微冲洗。后面还要煮,所以不需要泡得太软。当然,如果时间充足,泡软一点会熟得更快
红薯粉条吸水比较厉害,煮的时候一次将水加足,中途不要再加水了,这样煮出来的红薯粉条会更软,劲道更足

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