香辣花蛤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.5%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

最近一直在追剧,睡的也挺晚的。前天晚上凌晨一点,肚子饿的咕咕叫,特别想吃炒花蛤。跟胖胖一合计,点了三份花蛤一份螺丝外加两份炒饭,一百六十块大洋没了。当时还想海鲜果然贵阿。送来以后也没多少。花蛤的汤太多,除了咸辣吃不出其他味道了,说好的三个味道呢?这才隔了一天,自己去菜市场的时候顺道买了两斤花蛤。结账才十块!我勒个去,五块一斤这么便宜。。回去跟胖胖一说,顿时觉得亏了,简直是暴利!自己做好之后,胖胖说以后都不要买外面的了,又贵又难吃。自己在家做一是干净卫生,二是简直太便宜。。好吃到唆手指,胖胖说我可以开店啦。。。

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主料2人份
盐「泡花蛤」1勺
辅料
1把
2颗
线椒2个
红椒2个
郫县豆瓣15克
耗油5毫升
辣椒油10克
3克
展开全部辅料
步骤1 香辣花蛤的做法大全

花蛤泡在水里,加入一勺盐,促进花蛤吐泥沙,中间换几次水。泡一个小时左右。

步骤2 香辣花蛤的做法图解

可以看到水上面漂浮了很多脏东西,淘洗几遍控水待用

步骤3 香辣花蛤的家常做法

锅内入适量的水,盖住花蛤即可,放入姜和料酒去腥,大火烧开

步骤4 香辣花蛤的简单做法

烧至花蛤全部张嘴,捞出过水控干待用

步骤5 香辣花蛤怎么吃

蒜切片,青红椒切段,香葱一半切段,剩余一半最后出锅撒花蛤上

步骤6 香辣花蛤怎么做

锅内入适量的油,可以多放点。下入青红辣椒,蒜片,葱段以及郫县豆瓣

步骤7 香辣花蛤怎么炒

将郫县豆瓣炒出红油

步骤8 香辣花蛤怎么煮

下入控过水的花蛤翻炒

步骤9 香辣花蛤怎么炖

放入耗油翻炒均匀

步骤10 香辣花蛤怎么煸

最后调入辣椒油和糖。。炒匀出锅即可。。

步骤11 香辣花蛤怎样煸

出锅撒剩余一半葱花装饰

步骤12 香辣花蛤怎样做

香辣浓郁,简直停不下来。

成品图
烹饪技巧

花蛤炒熟后依然不张嘴的就不能吃了,证明之前就死了。还有就是建议不要用不粘锅炒,硬壳类食物容易划伤不粘锅的涂层。铁锅最好。

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